Mario Payán trasladará su concepto Kappo al local del edificio de residencial de lujo sitúa la calle Bretón de los Herreros 44 en Madrid que tiene una superficie aproximada de 240 m2 cuya apertura está prevista para el próximo mes de Diciembre.
Kappo, que literalmente significa cortar y cocinar a fuego lento, es un restaurante especializado en la cocina japonesa, donde se combinan siete técnicas de cocina, una amplia gama de colores y una variedad de productos únicos.
El objetivo principal de este restaurante es proporcionar una experiencia gastronómica única y confortable, destacándose por su increíble selección de pescados frescos. Sus nigiris, que incluyen parrocha, vieira, ventresca, salmonete, pez limón, gallo de San Pedro e incluso opciones más inusuales como la ballena, han ganado una verdadera legión de seguidores.
Lo interesante de Kappo es que no cuenta con un menú cerrado, sino que ofrece una propuesta omakase, en la cual el chef toma el control y prepara de 15 a 20 platos para cada comensal, adaptándose a sus preferencias y sorprendiéndolos con cada bocado.
“Se trata del broche de oro a la comercialización de este magnífico residencial de lujo diseñado por el prestigio estudio de arquitectura Lamela” destaca Raúl Alonso Responsable de la Comercialización de Bretón de los Herreros 44 en TC Gabinete Inmobiliario.
